editorial
Edito Beef de Alice Mahlberg-Rédactrice en chef
A Man's Man's Man's World ?

L’avenir est viande.

Yael Noah Harari, l’auteur du best-seller planétaire « Homo Sapiens » vient de préfacer un opus fascinant intitulé « Clean Meat »-La viande propre. Son sujet ? La viande produite sans l’animal. Oh, ça y est, j’entend murmurer au fond de la salle : « Frankenstein…OGM… ». Mais Harari décrit notre monde tel qu’il est. En Europe par exemple, la totalité des oiseaux sauvages représente une population de 1,6 milliards d’individus. Les poulets en batterie représentent sept milliards de bestiaux confinés dans des usines à viande. Que reste-t-il de la nature ? Pas étonnant que le débat fasse rage. Alors oui, dans des start ups de chaque coté de l’Atlantique, la viande de demain, produite à partir des cellules de base de la vie, commence à faire son apparition. Rapidement nous allons vers un univers de sensations nouvelles où pourraient coexister la haute qualité produite à l’ancienne et les nouvelles viandes bio usinées à faible empreinte carbone. Miam ! La nouvelle technologie nous fascine et nous vous tiendrons informés de cette révolution. Tout de suite maintenant, ce nouveau numéro de Beef ! vous invite d’abord au pays du cru et des épices. Nous avons beaucoup voyagé ces derniers temps et nous vous ramenons deux reportages d’Italie et une ballade dans le désert du Qatar. Pour la battle des bouteilles, nous accueillons un nouveau palet, Rémi Loisel qui nous emmène du coté de Cahors. Et puisque c’est de saison, notre nouveau Beef !Book est consacré aux fruits de mer. Comme toujours, Beef ! tient sa promesse, un peu comme le Playboy de notre jeunesse : du plaisir, des fantasmes, les plus belles du monde mais sans commettre le péché. Allez ouste !


« Clean Meat » de Paul Shapiro-Gallery Books.
communique Retrouvez les confessions de Frédéric Beigbeder dans la nouvelle rubrique "Les bouteilles de ma vie"
COMMUNIQUE AUX ANCIENS ABONNES DE BEEF !
Paris, le 17 Octobre 2016

Nous sommes finalement parvenus à récupérer le fichier des abonnés auprès du liquidateur de Céol Presse. Vous allez donc recevoir le prochain numéro de votre magazine, Beef ! N°9 dès la fin du mois de Novembre.
Ce service renouvelé sera gratuit jusqu’au terme initialement de l’abonnement que vous aviez réglé auprès de l’ancien éditeur.


Merci de votre confiance,

Jean-Martial Lefranc
Directeur de la publication
Beef ! France