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Comme dans du beurre - BEEF!
N°8-Octobre-Novembre 2016
Au menu du magazine : des recettes, des conseils pratiques mais aussi des reportages et des dossiers évasion. Dans ce nouveau numéro, les lecteurs peuvent découvrir un reportage au coeur de l’une des communautés Gauchos dans la Cordillère des Andes, une escapade au Connemara, une étonnante interview d’outre tombe d’Ernest Hemingway, les confessions de Frédéric Beigbeder sur les bouteilles de sa vie et une avalanche de recettes spectaculaires pour épater les copains qui viennent dîner.
editorial
Edito Beef de Alice Mahlberg-Rédactrice en chef
A Man's Man's Man's World ?
Mon cher lecteur,
Si tu as acheté Beef, c’est que tu es un homme de goût. Et je m’en réjouis car vois-tu, il se trouve que nous partageons la même passion. Oh, je t’imagine d’ici, hausser les épaules en souriant. Comme si ripailler, bouffer, casser la croûte, la graine, la dalle, s’en mettre dans le cornet, se remplir le bide ou se faire péter la panse était l’apanage du mâle. Détrompe toi, cher gourmet. Le plaisir coupable, calorique, nous le goûtons aussi. Tu sais, celui d’une côte de bœuf wagyu persillée qui fond sur la langue. D’un cassoulet où les haricots blancs se dandinent dans une graisse de jarret de porc et sa saucisse de Toulouse. D’un fromage odorant, fort et coulant qui pique les papilles. Ou d’un pain chaud croustillant et fondant à la mie rebondie et ses rillettes à laisser fondre dessus… Tu salives. Tu te lèches les doigts. Tant mieux. Nous nous comprenons. Attends … Affamé d’avoir parcouru ces pages, tu t’évaderas goûter les saumons bio du Connemara, recueilleras les confidences bachiques de Frédéric Beigbeder sur les bouteilles de sa vie, t’amuseras d’une étonnante interview d’outre-tombe d’Ernest Hemingway puis tu sillonneras les steppes d’Amérique du Sud en quête de l’agneau de Patagonie. Pour lier le corps et l’esprit, connecter l’intellect et le sensitif et pourquoi pas, mélanger tout cela. Toi aussi, tu te nourris de rencontres d’ici et d’ailleurs, de ces portraits d’artisans en quête du meilleur pour te repaître. Tu veux savoir d’où vient l’objet de ton plaisir, et tu vas tout connaître du beau, du bon. Ainsi, rassasié de ta lecture, tu repenseras peut-être à cet édito et tu te diras que finalement, nous avons tant à partager autour de la table.
Qui a dit que la bonne bouffe était un monde d’hommes ?
communique Retrouvez les confessions de Frédéric Beigbeder dans la nouvelle rubrique "Les bouteilles de ma vie"
COMMUNIQUE AUX ANCIENS ABONNES DE BEEF !
Nous avons tenté pendant de nombreux mois de convaincre le mandataire judiciaire chargé de la liquidation de Céol Presse de nous remettre le fichier des abonnements qui vous restent dus.
Le mandataire judiciaire en question est:

Maître Blanchard,
20 Boulevard du Lycée
- BP 90 - 74000 ANNECY
Tél. : 04 50 52 90 27 / Fax : 04 50 52 91 26
La personne en charge du dossier Beef! est Madame C.Hardy
et son email est c.hardy@etude-blanchard.com

NOUS NOUS ENGAGEONS A HONORER TOUS LES ABONNEMENTS DEJA EXISTANTS SANS FRAIS SUPPLEMENTAIRES.

Néanmoins, tant que le mandataire judiciaire n’a pas daigné nous communiquer vos coordonnées, il nous est impossible d’honorer cet engagement.
Nous vous invitons à prendre contact avec Mme Hardy par tous moyens afin d’obtenir qu’elle mette enfin à notre disposition le fichier des abonnés et nous permette enfin de tenir les engagements du précédent éditeur.

Merci de votre confiance,

Jean-Martial Lefranc
Directeur de la publication
Beef ! France